Tak spodne rovnako ako aj vrchne kvasenie je vhodne prevadzat v uzavretej nadobe. Rovnako treba davat pozor na kontaminaciu v obidvoch pripadoch. Samozrejme v principe je mozne robit kvasenie v otvorenych nadobach ale treba zvazit kde je nadoba umiestnena a dokladne robit sanitacia priestoru kde sa nadoba nachadza. Ked to vsetko zvazime tak zistime ze je jednoduchsie pouzit uzavrete nadoby.
Co sa tyka zbierania deky tak ta sa zacina zbierat akonahle sa vytvori hneda pena (vrstva) na hladine. Myslim ze tak okolo stvrteho dna. Zavisi to samozrejme od viacerych faktorov treba to len sledovat. Ta nadoba bude lepsia od Coopers ako od Mistra sladka kvoli tomu ze u Coopers nadoby sa da zlozit veko z celeho vrchu nadoby a tak je do nej lepsi pristup a deku lepsie pozbieras. Zbierat ju mozes nejakou nerezovou naberackou napriklad (nezabudnut pred pouzitim dezinfikovat). Kup si nieco co budes pouzivat len ty pri vareni piva. Radsej neber nic z kuchyne co pouziva manzelka. Hlavne teda drevene varesky a pod. ktore su uz krasne nasiaknute mastnotou. To by si to pivo mohol rovno vyliat a obohatit tak obsah nasich kanalizacii.